Finocchi al gratin

01 nov 2010

Non so perchè ma i finocchi al forno è sempre stato un piatto che non mi ha mai attirato particolarmente… fino a quando non ho deciso di provarli!

Ingredienti per 4 persone:

  • 4 finocchi
  • 3 carote
  • 1 spicchio di aglio
  • 1 bicchiere di latte
  • 30 gr. di parmigiano grattugiato
  • 20 gr. di farina
  • noce moscata
  • 4 cucchiai di olio
  • prezzemolo, sale e pepe

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Orzo al pesto di rucola

04 ott 2010

orzo-pestoRicetta abbastanza veloce e 100% vegetariana!
Ingredienti per 4 persone:
400 gr. di orzo perlato
150 gr. di rucola
mezzo spicchio di aglio (o se preferite anche 1 intero ma il sapore è un po’ forte..)
30 gr. di pinoli
40 gr. di parmigiano grattugiato
1 grosso pomodoro maturo
mezzo bicchiere di olio
sale, pepe
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Frittata di spaghetti farcita con uova e mozzarella

03 gen 2010

Frittata di spaghetti con uova e mozzarellaAbbastanza facile come ricetta, ed utilissima per riciclare gli spaghetti del giorno prima ed ottima da mangiare anche il giorno dopo!
Ingredienti per 6 persone:

  • 400 gr. di spaghetti
  • 3 uova
  • 60 gr. di mozzarella
  • 100 gr. di parmigiano grattugiato
  • 1 uovo sodo
  • 2 cucchiai di polpa di pomodoro
  • un mazzetto di prezzemolo e basilico
  • 100 gr. di burro
  • sale e pepe Leggi tutto »

Torta di pane, pomodori e zucchine

19 apr 2009

Torta di pane, pomodori e zucchineNon è una ricetta molto veloce da fare, quindi prendetevi un’oretta di tempo…
Ingredienti per 4 persone:

  • 6 fette di pane raffermo
  • 2 pomodori ramati
  • 500 gr. di zucchine
  • 4 uova
  • 100 gr. di panna
  • 80 gr. di parmigiano grattugiato
  • 30 gr. di Emmental grattugiato
  • 2 cucchiai di pan grattato
  • 2 cucchiai di aromi tritati (timo, maggiorana, salvia, rosmarino)
  • 5 cucchiai di olio extra vergine
  • sale e pepe

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Hamburger con pesto e grana

05 apr 2009

Hamburger con pesto e granaQuando una cosa semplice ti riempe il palato di gusto!!!
Ingredienti per 4 persone:

  • 4 hamburger (io ho comprato la carne macinata e li ho fatti)
  • 80 gr. di foglie di basilico
  • 30 gr. di pinoli
  • 1 spicchio d’aglio
  • 1,2 dl di olio extravergine di oliva
  • 80 gr. di grana
  • 3 pomodori
  • 4 fette di pane rappreso
  • sale e pepe

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Insalata bresaola, rucola e parmigiano

23 apr 2008

Cosa c’è di meglio di un piatto veloce da preparare, completo e buono? Questa insalata puo’ essere considerata un contorno ma anche un piatto unico per un pasto leggero ma sostanzioso.
Ingredienti:

  • bresaola
  • rucola
  • parmigiano a scaglie
  • olio
  • sale
  • limone
  • pepe

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Torta di patate e parmigiano

13 apr 2008

Questo piatto, anche se inserito fra i secondi, puo’ costituire un piatto unico, affiancato ad un’ insalata verde.

Preparazione e cottura: circa 40 min.
Ingredienti per 4 persone:

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