Consigli Utili per tutte le esigenze

L’idea di poter avere un piccolo orto in terrazzo mi ha sempre seguita… dopo il tentativo ben riuscito dell’anno scorso con i pomodori, che sto per replicare, quest’anno mi sono dedicata alle melanzane. Sono solo 2 piantine ma per ora procedono alla grande.
E’ importante sapere che le piante di melanzana non sopportano molto il freddo e gli sbalzi di temperatura, quindi questi giorni primaverili sono l’ideale.
Dovete stare attenti anche all’esposizione. Le melanzane, infatti, richiedono molta luce per poter fiorire e quindi per poter portare a termine la fruttificazione. Altra accortezza che dovrete usare è evitare il ristagno di acqua nel sottovaso.
Almeno seguendo questi consigli, per ora i risultati si vedono!

Qui non vi darò la ricetta per l’impasto della pizza, io uso quello già pronto, ma vi darò degli ottimi consigli da seguire per cuocere una buonissima pizza con il microonde.
Ho preparato quella con zucchine, melanzane e patate, ed ecco gli ingredienti  per una pizza:

• Impasto per la pizza
• 1 zucchina
• 1 melanzana
• mezza patata
• mozzarella (a vostro piacimento)
• olio extra vergine di oliva
• sale

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Uno dei motivi principali per i quali consiglio di cucinare al microonde è che non ci sono mai troppe pentole da lavare, il cibo non si attacca alla teglia e il più delle volte servi il piatto nella stessa teglia in cui l’hai preparato! Mi sembra già un ottimo motivo!
Inoltre si tratta sempre di ricette abbastanza veloci da preparare e da cuocere… per fare questo cuscus ci vogliono solo circa 15 minuti per la preparazione e 20 per la cottura!!! Ed il gusto è assicurato!
Conviene usare il cuscus precotto  seguendo le indicazioni sulla confezione.

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Ricetta facilissima e velocissima!
Prendete delle melazane e tagliatele a fette di circa mezzo centimetro l’una.
Grigliatele su una piastra. Mettete le fette grigliate in un piatto adatto al microonde e copritele con delle fettine di provola affumicata.

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Non pensate che vi stai dando la ricetta per fare il cuscus quello che dovrete fare è limitarvi a comprare il cuscus precotto, quello che si prepara in 10 minuti!!!!
Quindi gli ingredienti di questo piatto colorato, veloce e, soprattutto, buonissimo, sono:

• 200 gr. di cuscus precotto
• 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
• 2 melanzane
• 3 pomodori da insalata maturi
• 1o 2 cipollotti (ma vanno bene anche la cipolla o la cipolla rossa)
• 2 cucchiai di basilico tritato
• 80 gr. di ricotta di pecora stagionata
• sale e pepe

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Questa pasta me la sono inventata, quindi non so se ha un nome particolare o e se ho sbagliato qualche cosa (probabile….).
Molte delle cose che cucino sono di mia invenzione perchè adoro fare la spesa e comprare un po’ di tutto ed alla fine, se non voglio buttare ciò che compro, mi devo inventare qualcosa…. Questa volta è toccato alle melanzane e, soprattutto, ai pomodori secchi sott’olio.

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