Consigli Utili per tutte le esigenze

Non so perchè ma i finocchi al forno è sempre stato un piatto che non mi ha mai attirato particolarmente… fino a quando non ho deciso di provarli!

Ingredienti per 4 persone:

• 4 finocchi
• 3 carote
• 1 spicchio di aglio
• 1 bicchiere di latte
• 30 gr. di parmigiano grattugiato
• 20 gr. di farina
• noce moscata
• 4 cucchiai di olio
• prezzemolo, sale e pepe

Pulite i finocchi, tagliateli a spicchi e lessateli in acqua bollente per circa 10 minuti dal bollore.
Levateli dalla pentola e fateli un po’ raffreddare e successivamente tagliateli a fettine.
Pulite le carote e tagliatele alla Julienne.
Tritate l’aglio ed il prezzemolo e soffriggete il trito nell’olio. Unite le carote, un po’ di sale e pepe e cuocete per circa 5 minuti.
Aggiungete la farina ed il latte, cuocete per altri 10 minuti e a fine cottura aggiungete un pizzico di noce moscata.
Ungete una pirofila, metteteci i finocchi, ricopriteli con la salsa preparata e cospargete tutto con il parmigiano grattugiato.
Fate dorare il tutto in forno a 180° per circa 15 minuti.