Consigli Utili per tutte le esigenze

Arrivano l’inverno ed il freddo e cosa c’è di meglio di una fantastica zuppa?? Credo che sia una delle migliori che abbia mai mangiato.. ma vi devono piacere le cipolle!

Ingredienti per 4 persone:

• 120 gr.di spaghetti di riso
• 250 gr. di fagioli borlotti (io ho usato quelli in scatola)
• 100 gr. di passata di pomodoro
• 100 ml. di olio extravergine di oliva
• 1 litro di brodo vegetale

• 1 cipolla
• 1 carota
• 1 gambo di sedano
• 1 spicchio di aglio
• 1 porro
• un po’ di rosmarino
• sale e pepe

Pulite il porro, la cipolla, la carota, il sedano e l’aglio e tritateli finemente.
In una casseruola fate riscaldare l’olio ed unite in trito di verdure ma non il porro, che dovrete aggiungere una volta che tutte le verdure si saranno imbiondite.
Mischiate tutto bene ed aggiungete un po’ di rosmarino.
Cuocete a fiamma vivace per circa 10 minuti, unite la passata di pomodoro allungata con il brodo e continuate la cottura per circa 20 minuti.
Aggiungete poi i fagioli e lasciate cuocere per circa altri 5 minuti, aggiungendo sale e pepe.
Nel frattempo fate lessare gli spaghetti di riso spezzati, scolateli ed aggiungeteli alla zuppa.
Condite con un altro po’ di olio e pepe e mangiate!