Polpette di cereali misti

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Torno dopo molto tempo ma con una ricetta meravigliosa! Totalmente vegetariana (anche se dalla foto sembra essere presente la carne, ma assolutamente no!), un po' complessa, solo per la cottura dei cereali, ma buonissima (lo so.. la foto è orrida ma … [Leggi tutto]

Vellutata di zucchine e feta

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Questo è un piatto molto leggero e veloce da fare ... per quelle giornate in cui siete un po' infastidite da tutto e volete qualcosa di caldo e gustoso ma che non vi appesantisca! Potrete mangiarlo caldo o a temperatura ambiente, surgelarlo per … [Leggi tutto]

Al forno della soffitta – Roma

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Ci siamo stati per la prima volta ad agosto 2015 dietro consiglio di un amico e ci torniamo almeno 1 volta al mese. La pizza è cotta al forno a legna, classica napoletana dal bordo alto e leggerissima. Finita la cena, nonostante le pizze siano … [Leggi tutto]

Budino di miglio e pinoli

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Volevo fare un budino ma non avevo i contenitori... ho fatto quindi degli "sformatini". Ricetta, come la maggior parte delle ultime provate, FODMAP. Di base avevo del miglio in casa, che non mi piace molto, e non sapevo cosa farci di gustoso. Mi … [Leggi tutto]

Ristorante Colombo Kitchen & Bar – Chania (Creta)

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Sempre Chania (Creta), sempre giugno 2015 e sempre scritto a dicembre, mese comunque meraviglioso per andare a Creta!!! Altro ristorante ottimo (un po' come tutti a dire il vero..). Siamo andati in questo ristorante un po' incuriositi dalle … [Leggi tutto]

Ristorante The well of the turck – Chania (Creta)

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Sono stata a Chania sia in dicembre che a giugno e devo dire che in entrambe le stagioni la temperatura è meravigliosa... a dicembre avrei voluto farmi il bagno! Avevo letto recensioni ottime su questo ristorante ma erano ferme al 2014... pensavo … [Leggi tutto]

Sogliola gratinata con patate

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Cucino molto poco il pesce, sia perchè non mi piace moltissimo (fra carne e pesce preferisco di gran lunga la prima), sia perchè costa molto. Ma devo dire che la sogliola cotta in questo modo (mia mamma da piccola me la faceva sempre lessa) è … [Leggi tutto]

Pollo al latte

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Il pollo al latte è un piatte veloce, facilissimo e gustosissimo che ho preparato in versione Fodmap ma che puo' essere fatto anche con normalissimi ingredienti. Il modo di cottura lo rende morbidissimo e gustoso anche ai più scettici. Ingredienti … [Leggi tutto]

Biscotti al cocco e grano saraceno

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Nella continua ricerca di qualcosa di sfizioso ma sempre in ambito FODMAP ho provato una variante dei biscotti al cocco fatti qualche tempo fa, inserendo il grano saraceno che in realtà non ha proprio nulla a che fare con il grano ma è un … [Leggi tutto]

Frittelle di patate e tonno al forno

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In realtà dovevano essere delle polpette ma facendole un po' schiacciate si riducono i tempi di cottura. Ho fatto una piccola modifica alla ricetta originaria che prevedeva l'utilizzo del pan grattato ma volendo cucinare FODMAP, ho preferito non … [Leggi tutto]

Barrette croccanti di cereali, cioccolato fondente e cocco

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Nella continua ricerca di qualcosa di diverso per la colazione e per lo snack pomeridiano, mi sono imbattuta in questa ricetta che ho preparato modificando alcuni ingredienti per renderla Low Fodmap. Il risultato è ottimo, al punto tale che ho dovuto … [Leggi tutto]